大叔时代第6部分阅读（1/2）

有素质比较好的适合做服务员的人，经验不足无所谓，最主要的是人品要好，恩，另外外观要说的过去，不一定要很好看，但是至少不能让客人看到了觉得倒胃口。明白么。”

“好的。这个事情就交给我吧。”

“那就拜托你了。”李浚赫笑着拍了拍杨雷的肩膀，说道。

看着李浚赫那个温暖的笑容，杨雷忽然觉得李浚赫好像有点变得不一样了，但是具体哪里不一样还真是说不上来。如果郑秀妍在旁边的话，她一定会支持杨雷的想法，因为，她也觉得李浚赫变了。

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23冷清的晚餐

事实往往都是血淋淋的，胶带昨天还是挂掉了，虽然没像上次一样跑到医院吊水，但是今天还是在家装死了一天，连乐团排练都没有去。头疼……今天就这一章了。明天三更

……

小店的客人渐渐多了起来，虽然从来没有满员过，但是来来往往的顾客却一直没有间断，因为要解释店里的下午茶点心的概念，到是给李浚赫忙够呛。幸好，闲着无聊的郑秀妍也客串了一下服务员，她不负责接待，只是做送nǎi茶还有点心篮的工作，也算帮了李浚赫一个不小的忙。

两个英国老人一直坐到太阳西下的时候才离开，临走的时候，李浚赫特意给老人拿了两包500克的锡兰红茶。

“先生，我知道您有自己的专门装茶叶的茶罐，所以，我就不给您拿茶罐了，这两包锡兰红茶送给你，相信您现在应该非常需要这个。”李浚赫微笑着说。

“非常感谢，lee，你知道，我自己带来的红茶早就喝光了，这边卖的进口茶又不太合口味，这两个月到是让我们非常难过，现在好了，有了你的这两包茶，我和老太婆估计还能再走几个国家。”老人很高兴。

送走了两个老人，李浚赫的忙碌也差不多可以告一段落了，因为事先准备的曲奇和小面包全部都卖光了，而作为主打的司康饼，还是李浚赫和杨雷两个人又临时现做了两炉才够卖。

下午四点半，因为点心都卖光了，咖啡餐厅提前进入了晚餐时间。不同于下午的客人络绎不绝，进入晚餐时间之后小店又一次恢复了冷清的样子，持续一个小时，都没有一个客人光顾。

“怎么还没有人啊，这都快6点了啊，难道外边的人都不饿么。”杨雷早就迫不及待的等着一展身手了，结果等了一个多小时，一个人都没来。

“别着急，晚餐不同于下午茶，你不可能做个牛排然后用香味引诱客人吧，所以，晚餐的好坏是慢慢来的，相信过个个月，大家就知道这家点的晚餐有多好吃了。”李浚赫笑着安慰道。只不过，他的这个安慰怎么听怎么让杨雷更加郁闷。

“呵呵，没关系，即使晚上一个人都没来，光是下午的营业额，就超出今天的预计收入了。浚赫，你的那个外国友人还真是大方呢，单小费就给了150英镑。”在走之前，英国老人在结账的时候特意的给了李浚赫三张50面值的英镑，算作小费。

“要是他们不给这么多小费我们就赔钱了，金姨，我给他们拿的那两包茶叶的价钱就得差不多100镑才能买到。不过今天下午司康和曲奇大受欢迎还真是出人意料，本来我还以为要让大部分人都接受这个东西需要一段时间呢，没想到在这里意外受欢迎。”正在cāo作间收拾烤炉的李浚赫回到。

“恩，看来要考虑增加曲奇还有司康的供应了，浚赫，看看是不是在增加两个烤炉。司康饼不说，那个曲奇还有面包非常适合外卖，这一块如果做的好的话应该能为小店增加不少收入。”金顺爱在计算过了小店下午的收益之后笑着和李浚赫申请道。

“我觉得这个先不用着急，因为现在刚开业，大家对待这些东西都是一个新鲜期，等过了这一段时间，小店的生意彻底稳定的时候再考虑。”李浚赫对于小店的规划还是很有想法的。

“我明白你的想法，但是，我到是应该趁着大家对于这个东西感兴趣的时候直接扩大经营，毕竟，现在首尔就咱们一家做这个的，等咱们的小店稳定了可能就会有其他的店也跟着做这个，到时候在扩大的话那就会被分流很多客人。”金顺爱反驳道。

“金姨，你的意思是，趁着咱们是独家的时候扩大影响，使得顾客来咱们这买这些东西从心理上形成一个惯xg，到那时即使有人跟风那对于咱们的影响也不大。”不愧是经济学出身，李浚赫听到金顺爱的话就知道是什么意思了。

“浚赫啊，你这真是厉害啊，每次有关生意上的事情，我只要说出一点想法，你就能把我的意思全部概括出来。现在的年轻人要是都这样，那我们这些老家伙可都要被你们拍在沙滩上了。”见到自己的意思被李浚赫一句话概括了，金顺爱笑着夸道。

“您可别这么说，金姨，其实只是恰巧最近在学习这方面的知识而已。算是临阵磨枪吧。”李浚赫笑着回道。

“大叔，金姨，你们在说什么呢，什么沙滩啊，什么磨枪啊。你们要去旅游么？还是打算去哪里玩？”因为cāo作间和吧台稍稍有一点距离，所以两个人的声音都不是很小，结果把美梦中的郑秀妍给弄醒了。

睡觉算是郑秀妍的最大爱好了，不管在哪，只要有空就能睡着，因为上午的演技考核，郑秀妍虽然嘴上说着不在意，但是她还是早早的起床开始准备，再加上下午在小店帮着李浚赫忙活了一下午，结果当小店闲下来的时候，她就找了一个相对角落的桌子趴着睡着了。

“哦，不好意思吵醒你了。”郑秀妍睡着了的事情李浚赫是知道的，现在还在郑秀妍身上的外套就是李浚赫给盖上的。

“大叔，我睡了多久了？”迷迷糊糊的，也没看到李浚赫在哪里，郑秀妍就问道。

“快两个小时了，怎么了，晚上有什么事吗？”李浚赫关心的问道。

“都已经这么晚了啊，怎么侑莉和允儿还没来呢？”原来郑秀妍是在想朋友的问题。

俗话说得好，说曹cāo曹cāo到。郑秀妍的话刚落下，餐厅的后门就被推开了。

“大叔，我们来了，咦，不是说今天开业的么，怎么没有人呢。”刚一进门，林允儿就说道。

“大叔好，我们来捧场了。本来我下午就能到的，结果允儿非让我等她，她可是最后一个啊，结果等到他考完试，天都黑了，好饿啊。”看来真的是饿惨了，权侑莉现在说话都有点前言不搭后语了。

“既然饿了，那就赶紧的点餐吧，我们的新大厨都等不及了。”李浚赫笑。

“上次和你们说过了，虽然小店开业之后不能像以前一样经常请你们吃饭，但是你们到这里来我会只收成本价的，所以，只要不点韩牛之类的奢侈食品，我觉得小店对于你们这几个小丫头来说也算是不错的用餐的地方。”把制作好的菜单放到三个小丫头面前，李浚赫笑着说。

“啊，大叔，听到你这么说，我想起来了，今天中午吃的点心还没有给你钱呢。”终于清醒过来的郑秀妍说道。

“那个就算了，你下午还帮了我不少忙呢。”

“那不行，我算是你们店的第一个顾客，一定要给钱的，这样才会让你的店有财运。”郑秀妍煞有其事的说。

“这样啊，那好吧，等会你吃完晚餐一起算。”

可能是因为饿了，也可能是因为杨雷做的菜更适合韩国人的口味，反正这次由杨雷主厨的菜品三个小丫头吃的是津津有味。

“杨雷opp，没想到你做的菜还不错么，刚刚我还担心你做的要是没有大叔好吃我该怎么说，现在看来，赞一个。”作为对李浚赫手艺最清楚的人，郑秀妍率先说道。

“也不能这么说啦，其实大叔和杨雷opp两个人做出来的味道各有千秋啦，大叔做的菜很有外国的感觉，而杨雷opp的有一点韩国的感觉。”作为土生土长的韩国人，权侑莉说道。

至于林允儿，她正跟着白菜肉卷较劲呢。暂时还没有功夫说话。

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24咖啡店的收益

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……

“呵呵，你们喜欢就好。”听到郑秀妍几人的称赞，杨雷腼腆的一笑，然后又动手做了一个蔬菜沙拉。

“这个送给你们。”看得出来，杨雷很享受几人的称赞。

“呀呀呀，要是谁赞扬你你都送东西那我这个买卖还做不做了。”李浚赫佯怒道。

“嘿嘿，大哥，这个说起来我都是跟你学的啊。你看看，开业之前你请了那么多次，不也是没要钱么。比起这蔬菜沙拉，牛排显然更贵的吧。”和李浚赫在一起的时间长了，杨雷也知道这是李浚赫在玩笑，所以回击道。

“呀，小子当上厨师了，翅膀硬了是不。信不信我马上让你当清洁工去。”李浚赫“暴怒”的说道。

“呃，我错了。大哥。”看到风头不对，杨雷赶紧服软。

“切，大叔，就知道欺负杨雷opp，怎么不见你跟我们这么厉害呢。”郑秀妍打抱不平。

“我那是不跟你们小丫头一般见识。”李浚赫反驳。

“看吧看吧，你自己就把自己摆在大叔的那个层面了，还怪我们管你叫大叔。”郑秀妍好像抓住的李浚赫的语病，得意的说。

“大叔就大叔，你们都叫这么多天了，我也习惯了，反正又不是我吃亏。”

“哼，我们正在吃饭，没有功夫理你。”本来还想继续回击的，结果郑秀妍看到允儿和侑莉狼吞虎咽的模样，也赶紧加入抢食的行列。

也许是三个小丫头给李浚赫的咖啡店带来了人气，在她们开始用餐的时候，小店终于开始进人了。

一个晚上，除去三个丫头一共来了9桌客人，比起下午的人来人往，晚餐时间真的是显得很冷清，但是小店里的人却没有为此感到失望。

尤其是杨雷，今天是他当上主厨的第一天，虽然不算太忙，但是对于他来说还是收获很大的。实际上他并没有通过李浚赫的最终考核，因为餐厅菜单上的菜式他也只有不到一半的菜式通过了李浚赫的要求。

那为什么杨雷还是成为了小店开业第一天的主厨了呢，这个就要感谢杨雷的母亲金顺爱了，在韩国生活了这么多年，金顺爱对于韩国的咖啡餐厅显然比李浚赫了解的多，所以在杨雷练习厨艺的时候，金顺爱就挑选出了大多数韩国人来咖啡餐厅会选择的菜式，这些菜式成为了杨雷的重点练习对象。

在开业前考核的时候，杨雷的这几个菜做的让李浚赫非常的满意，通过金顺爱的提议，在小店开张之后做这些菜的时候让杨雷来动手，要是碰到他做的不是太好的那些菜，则换成李浚赫来做。

本来雇佣杨雷就是想让他替代自己担任主厨的，对于金顺爱的这个提议，李浚赫欣然接受。所以，开业这天的主厨就由杨雷担任了。而事实证明，金顺爱的经验那真的是非常厉害的，晚餐时间的那9桌客人，基本上点的都是杨雷已经练好了的菜式，只有一桌点的牛排是李浚赫制作的。

三个小丫头吃过晚餐稍稍坐了一会就回宿舍休息了，权侑莉和林允儿在公司为了考试折腾了一天，郑秀妍虽然上午就完成了考试，但是下午又帮着李浚赫忙活了一下午，都很累。象征xg的收了三人一点材料费，李浚赫就把她们送回宿舍了。

晚上八点半，当餐厅最后一桌顾客用餐离开之后，李浚赫三人又等了一会，见没有什么人来，就提前的关门了，虽然咖啡店今天是正式营业的第一天，但是实际上还是正在试营业的阶段，李浚赫要和金顺爱杨雷三人总结营业的得失，并且不断的调整。

“今天的营业额结算出来了，就像下午说的一样，单单下午茶的时间，咱们店今天的出售额度就超过预期，虽然晚上相对惨淡，但是由于本店晚餐的消费水准在首尔的咖啡店中属于中上，所以晚餐是利润额度还是不错的。这是今天的流水和结余，浚赫，你看一下。”金顺爱早就在小店关门之前就把今天的整个营业情况整理好了。

“比我想象的利润还要高一点，实际上今天开业我并没有盈利的打算，因为不知道司康还有英式红茶会不会被人接受，所以在开业的时候我只是想着只要不赔钱今天就算成功了，结果没想到给了我一个这么大的惊喜。”在文件上签上自己的名字。李浚赫把文件还给金顺爱。

“浚赫，这个是今天结余款，你看看数目对不对。”接过了文件，金顺爱把清点好的现金递给了李浚赫。

“以后每天晚上整理收支的时候把文件给我看看就可以了，资金么，就作为小店继续发展的小型基金好了，在你们母子二人的那个债务还掉之前，我相信会每天的收益会攒下一大比资金，这笔钱就用来继续给这家店投资用吧。”看到金顺爱把清点好的钱递给自己，李浚赫把钱推了回去，说道。

“那好吧，我和杨雷的那份就用来抹去之前从你这借到的那笔钱，除去每天所需开支，我会以这家店的名义开设一个户头，到时候把钱存到这个账户里，等以后小店要扩大或者新建的时候在拿出来使用。”将钱收好，金顺爱回应道。

“杨雷，下边是你的事情，这个店目前就我们三人，这也是这家店将来管理层的雏形，白天的时候我已经跟你说过了，看看有没有比较可靠的人雇佣两个来当做小店的服务员。”李浚赫向杨雷问道。

“服务员的问题不大，按照白天你跟我说的那个待遇，相信很多人都会想来的，明天上午等我采购食材之后就去看一看以前的那几个同事，我相信他们会很想来的。”

“那就好，服务员的问题就交给你了，除了和他们说待遇的同时，咱们小店的要求也要说清楚，别弄得到时候怨声载道的。”李浚赫叮嘱道。

“我明白，大哥的意思是说在找他们的时候要事先说好，因为咱们店目前营业的顾客方向是中高消费人群，所以炸鸡店，或者中餐馆的那种服务方式和咱们店的服务方式不太一样，所以来了之后要注意这些问题，对吧。”

“就是这个意思，在打算开这家店的时候我就是决定小店向着中高档消费人群开设的，在这条街上购物的人们，要么就是不缺钱的富人们，要么就是世界各地的游客。所以，只要我们的环境，服务还有食物的质量够了，就不会存在没人来消费的状况，环境已经建设完毕，厨师也已经找到了合适的人选。所以，只差服务人员这块了，阿雷，这方面你认识的人比我多，所以就拜托你了。”

“放心吧，大哥，这个事情我一定会漂漂亮亮的完成的。”

“金姨，你还有什么需要补充的么。”说完了自己的想法，李浚赫问道。

“我想说的还是下午说的那个，就是增加烤炉开设外卖的这一块。浚赫，不知道英国红茶有没有像咖啡机一样的机器，要是能像咖啡机一样进一台这样的机器，那么到时候不只是曲奇和小面包，就连司康都可以成为外卖的热门货，因为配上红茶，这几样食品加在一起绝对会大受欢迎的。”显然，金顺爱把下午的想完善了起来。

“这样吧，金姨，我先联系英国那边有没有所谓的红茶机，要是有，我就马上订货，然后我们再研究烤炉和外卖的事宜。”在下午金顺爱提出增加外卖的时候，李浚赫就开始考虑这个事情的可能xg，现在听到金顺爱再一次提出这个事情，李浚赫也开始意动。

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